Besin Güvenliği ve Hijyen Eğitim Semineri Gerçekleştirildi
Erdi KARADENİZ / ANKARA / DİNİHABERLER.COM

Dünyanın en kalabalık en zahmetli organizesini bir de manevi atmosferi sağlayarak ziyeretçileri her açıdan memnun ederek, ülkelerine, ibadetin hazzını, lezzetini içlerine sindirmiş bir şekilde döndürebilmek takdir edersiniz ki kolay bir görev olmasa gerektir. Bunun için, sağlam bir ekip, yetişmiş bir kadro ve bu işe gönlünü verebilecek bir hizmet ordusu gerekir. 
 
Bu bağlamda Diyanet İşleri Başkanlığı, bir kaç yıldır  Hac Organizasyon işini sıkı tutmaya başladı. Gerek "Din görevlileri tecrübe umresi" gerekse de "aşçı, aşçı yardımcısı ve yemekhane servis personeli olarak görevlendirilecek olan personele yönelik eğitim semineri" düzenliyor olması bunun bir kanıtıdır.

2014 Yılı Hac Organizasyonu Ayniyat Ekibinde aşçı, aşçı yardımcısı ve yemekhane servis personeli olarak görevlendirilecek olan personele yönelik eğitim semineri 14-15 Haziran 2014 tarihlerinde Afyonkarahisar Korel Otel’de gerçekleştirildi.

Seminere Diyanet işleri Başkanlığı'ndan; 
Hac Ve Umre Eğitimi Daire Başkanı Fatih Kurt ve Hac Dairesi Başkanı Remzi Bircan katıldı.

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü işbirliği ile yapılan eğitime 76 aşçı ve aşçı yardımcısı, 354 yemekhane servis personeli katıldı.


 
Seminerde verilen dersler şunlardır:
 
1-      Hac ibadetindeki sembollerin anlamı ve hac ibadetinin uygulanışı
2-      Haremeyn’de ikamet adabı ve kutlu yolculukta insani ilişkiler
3-      Hac’da sağlıklı beslenme ve önemi – sağlık riskleri ilişkisi (enfeksiyonel hastalıklar, MERS)
4-      Besin hijyeni
5-      Aşçının nitelikleri görevleri ve sorumlulukları
6-      Genel depolama hizmetleri
7-      Genel pişirme yöntemleri
8-      Kırmızı ve beyaz etlerin hazırlanması ve pişirilmesi, Sebzelerin hazırlanması ve pişirilmesi
9-      Standart yemek tarifeleri
10-    Hazırlama ve pişirme aşamalarında hijyeni sağlama yolları
11-    Servis personelinin nitelikleri, görevleri ve sorumlulukları
12-    Servis ilkeleri
13-    Servise hazırlık
14-    Porsiyonlama ilkeleri ve porsiyon kontrolü
15-    Bekletme ve servis aşamalarında hijyeni sağlama yolları
16-    Bulaşık yıkama ve çöplerin kaldırılması

Diyanet'in bu kadar masrafı göğüsleyerek bu eğitimin üzerinde ısrarla durmasının yegane sebebi hac ve umre ibadetini yapan vatandaşlarımıza verdiği değerdir. 

Kısa bir not: "Din görevlileri tecrübe umresinde" din görevlilerinin gönlüne taht kuran ve bu işi yürekten benimseyerek yapan Eğitim Hizmetleri Planlama Daire Başkanı Bünyamin ALBAYRAK ile Umre Daire Başkanı Yaşar ÇAPCI'ya...

"Aşçı, aşçı yardımcısı ve yemekhane servis personeli olarak görevlendirilecek olan personele yönelik eğitim semineri"nde din gönüllülerine müthiş motivasyon veren ve organize eden Hac ve Umre Eğitimi Daire Başkanı Fatih Kurt ile Hac Dairesi Başkanı Remzi Bircan'a Dini Haberler olarak teşekkürlerimizi sunuyoruz.



 
 
 
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
selam 2 yıl önce

fatih hoca bu işin kurdu soyaadından belli tam bir egitmenci başarılarrrr